Chef Cuisine Paris Ile de France
Gilbert Lhuissier
52 rue de la Rochefoucault
92100 Boulogne
Né le 23/02/1961
Nationalité Française
06 60 47 71 24
giltraiteur@hotmail.fr
Vous recherchez un Chef Cuisinier pour un extra en remplacement, une réception, un banquet, alors vous pouvez me contacter après avoir pris connaissance de mon CV
__________________________________________________________________________________
Formation
Septembre 1977 à septembre 1979 : Apprentissage et obtention de C.A.P cuisine classique, Option A (Restaurant Le Cheval Blanc au Mesnil Brout 61 Alençon)
Expérience professionnelle
Octobre 1979 à avril 1980 : Commis de cuisine au restaurant La Croisette (Londres - Chelsea)
Avril 1980 à septembre 1981 : Commis de cuisine au restaurant Chez Pierre (place Gaillon Paris 2)
Octobre 1981 à septembre 1982 : Service militaire
Octobre 1982 à septembre 1983 : Chef de partie au Chez Pierre ( place Gaillon Paris 2)
Novembre 1983 à septembre 1989 : Chef de cuisine au restaurant La maison des Pyrénées (Paris 2)
Mars 1990 à mars 1991 : Chef de cuisine au restaurant Le tie break (92 Boulogne)
Mars 1991 à septembre 1991 : Chef de cuisine au restaurant Le Jean-Baptiste (92 Boulogne)
Octobre 1991 à février 1992 : Chef de cuisine pour la société Resthea au théâtre Renault Barrault (Paris 8)
Mai 1993 à mars 2001 : Chef de cuisine et gérant de la Sarl Sabert au restaurant L'As de coeur (Paris16)
Divers
Réalisations de divers extras pour Potel, Culina, Raignier, Marketi, etc...
Remplacements dans des brasseries et restaurants traditionnels
Conceptions et réalisations de menus traiteurs pour événementiels au restaurant La Péniche 6-8
Permis B et C
Anglais et Espagnol (lus, écrits, parlés)
